Freidorascontinuas

Un freidora continua de Gernal es la máquina idónea para la preparación de productos asados en aceite: carne, pescado, pollo, verduras, pinchos y platos envueltos en masa o rebozados. Pueden cocerse los productos completa o parcialmente. El resultado siempre es el mismo: alimentos con una corteza crujiente y llenos de color que se guardan perfectamente y que están listos para calentar en el microondas.

Puntos fuertes: fácil de usar y de mantener, de bajo consumo energético, producto final de alta calidad

La freidora continua de Gernal es:

  • Fácil de usar:
    • control de tecnología avanzada en un módulo que puede instalarse en la máquina o en la pared.
    • carga y descarga automática en las bandas de parrilla, de teflón y de varillas
  • De bajo consumo energético:
    • una bomba de circulación permite un flujo de aceite bien controlable; de ese modo, la transmisión térmica del elemento calentador al aceite y del aceite al producto es óptima. La freidora está aislada por cinco lados.
  • Fácil de mantener:
    • la extractora, las bandas y los elementos calentadores se elevan automáticamente del baño de aceite para su limpieza y servicio.
    • todos los componentes son de fácil acceso.
    • el interior está fabricado totalmente de acero inoxidable del tipo 304.
  • Protegido contra sobrecalentamiento
  • Producto final de alta calidad y apto para alimentos:
    • una bomba de circulación garantiza una temperatura uniforme del aceite.
    • una banda rascadora y un filtro de chapa fina de acero eliminan las impurezas del aceite.
    • Limpieza CIP con programa automático

La serie de freidoras continuas de Gernal consiste en diversas versiones con calentamiento por electricidad, vapor o aceite térmico.

Para la producción de volúmenes más pequeños o productos simples, Gernal desarrolla líneas de fritura más simples de bajo presupuesto a la medida del cliente.