Continuefrituurlijnen

Een frituurlijn van Gernal is de ideale machine voor de bereiding van in olie gebraden producten: vlees, vis, kip, groenten, satés en bereidingen, al dan niet in deeg gewikkeld of gepaneerd. De producten kunnen volledig of gedeeltelijk worden gegaard. Het resultaat is altijd hetzelfde: voedingsmiddelen met een krokant en kleurvol korstje die uitstekend kunnen worden bewaard en klaar zijn voor opwarming in de magnetron.

Troeven: gebruiks- en onderhoudsvriendelijk, energiezuinig, kwalitatief eindproduct

De Gernal continue frituurlijn is

  • gebruiksvriendelijk:
    • spitstechnologische sturing in een kast die naar keuze op de machine of aan een wand kan worden bevestigd.
    • automatisch in- en uitladen op grill-, teflon- of draadogenbanden
  • energiezuinig:
    • een circulatiepomp zorgt voor een goed controleerbare oliestroom, waardoor de warmteoverdracht van het verwarmingselement naar de olie en van de olie naar het product optimaal verloopt. De friteuse is aan vijf zijden geïsoleerd.
  • onderhoudsvriendelijk:
    • dampkap, banden en verwarmingselementen worden automatisch uit het oliebad gehesen voor reinigen en service.
    • alle onderdelen zijn vlot bereikbaar.
    • binnenzijden volledig uit RVS type 304 gemaakt.
  • beveiligd tegen oververhitting
  • kwalitatief, voedselveilig eindproduct:
    • een circulatiepomp garandeert een gelijke temperatuur van de olie.
    • een schraperband en vlakstaalfilter verwijderen onzuiverheden uit de olie.
    • CIP-cleaning met automatisch programma

De serie Gernal continue frituurlijnen bestaat uit diverse uitvoeringen met een verwarming op elektriciteit, stoom of thermische olie.

Voor het produceren van kleinere volumes of eenvoudige producten ontwikkelt Gernal ook budgetvriendelijke, eenvoudigere frituurlijnen op maat van de klant.