Rührbackkessel

Der MBK-Rührbackkessel kombiniert alle exzellenten Eigenschaften eines traditionellen Kochkessels mit Rührwerk mit denen einer Kippbratpfanne. Diese Maschine ist daher auch außergewöhnlich multifunktionell:  

  • Backen & Braten: Dank eines Temperaturbereichs bis zu 240°C können Fleisch und Gemüse schnell und kräftig gebacken oder gebraten werden.

  • Kochen: Durch das horizontale Rührwerk mit temperaturresistenten Schabern werden die Produkte sehr gleichmäßig gegart. Dadurch gehört das Kleben und Klumpen von Reis und Teigwaren, das Anbrennen von Suppen und Soßen etc. definitiv der Vergangenheit an.

  • Schmoren: Endlich können in ein und demselben Kessel alle aufeinanderfolgenden Schritte einer vollständigen Zubereitung ausgeführt werden:

    • Fette erhitzen

    • Fleisch bräunen

    • Gemüse anschwitzen

    • Kräuter und Gewürze hinzufügen

    • Flüssigkeit hinzufügen

    • Garen und abschließende Verarbeitung der Zusammenstellung

  • Wok: Mit dem MBK folgen sie dem populären Trend, Gerichte im Wok zuzubereiten. Dank dieses Rührbackkessels bereiten Sie frisch aussehende, bissfeste Gerichte voller Geschmack zu.

Der MBK-Rührbackkessel ist ausgezeichnet geeignet für:

  • das Braten von losem Hackfleisch, Speckwürfeln, Gyros oder Pittafleisch,

  • Omlettzubereitungen, Nasi Goreng,

  • das Garen von Gemüse wie Zwiebeln, Paprika, Möhren, Champignons, Auberginen, Zucchinis,

  • Soßen, Suppen, Kompotte,

  • Schmorfleisch, Vol-au-vent, Hühnchencurry, Eintopf.

Der MBK-Rührbackkessel ist in drei verschiedenen Ausführungen und mit einer Kapazität von 500 bis 1.200 Litern erhältlich. Wählbar sind ein- oder doppelwandige Typen und die Erwärmung mit Dampf, Elektrizität oder Thermoöl. Der Rührbackkessel wird standardmäßig mit einem Dampfdeckel und einer PLC-Steuerung mit Tastbildschirm und 40 Programmen geliefert.

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Rührbackkessel, 390 kB

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