Rauchgeneratoren

Sägemehl

Räuchern Sie die leckersten Schinken, Speck, Entenbrust und Rouladen.
Dieser traditionneller Rauch verleiht Ihren Produkten einen reichen und vollen Geschmack.

Der Rauch entsteht durch schwelendes Sägemehl und wird in den Raum geblasen.
Die Ventilatoren verteilen den Rauch gleichmäßig über Ihre Produkte.

Friktionsrauch

Räuchern Sie Lachs, Steinbutt, Sprotten und andere Fische kalt mit Friktionsrauch.
Verfeinert Raclettekäse mit einem zarten Raucharoma.

Der Friktionsrauchgenerator entwickelt Rauch, indem er einen Holzbalken auf eine rotierende Raspel drückt. Auf diese Weise bleibt die Temperatur des Rauches relativ niedrig. Sollte die Temperatur dennoch zu hoch sein, schaltet sich der Raucherzeuger ab und es wird Wasser hineingespritzt.

Flüssigrauch

Wenn Sie mit Flüssigrauch räuchern, nehmen Sie Rücksicht auf die Umwelt. Dieser Rauch ist frei von teerhaltigen Substanzen und Asche. Flüssigrauch ist ein natürliches Kondensat, das aus Holzrauch hergestellt wird.

Sie erhalten den gleichen reichhaltigen Geschmack, den Friktionsrauch und Sägemehlrauch erzeugen, ohne die schädlichen Nebenprodukte.