Trommels und Solemischer
Zartes und aromatisches Fleisch
Zartes Fleisch mit einem Gernal Trommel
- ✔ Massieren Sie Ihr Fleisch im Vakuum.
- ✔ Überwachen Sie kontinuierlich die Temperatur Ihres Fleisches
- ✔ Marinieren Sie Ihre Produkte bis zum perfekten Geschmack
- ✔ Kontrolliertes Auftauen Ihrer Produkte
- ✔ Kapazität von 120 bis 5000 kg
Die leckerste Sole
- ✔ In wenigen Minuten eine perfekte und homogene Sole herstellen
✔ Effizientes Arbeiten mit den intuitiven Bedientasten
Wir sind spezialisiert auf den Maschinenbau für die Lebensmittelindustrie
Entdecken Sie die Vorteile
Effizient
- ✔ Debietmeter om automatisch water bij te vullen
- ✔ Aparte trechter voor ingrediënten
- ✔ Gekoelde en geïsoleerde wanden en bodem
- ✔ Pekel gaat automatisch naar de eindbestemming
- ✔ Grote capaciteit: 200 tot 10.000 liter
Lebensmittelecht
- ✔ Hygiënisch ontwerp
- ✔ Gebruik van traceerbare materialen
- ✔ Gekoelde wanden, mogelijk om te isoleren (optie)
Ökologisch
- ✔ Volledig automatische vacuümtrommel
- ✔ Optimale afleeshoogte display, meters
- ✔ Optimale werkhoogte bedieningsknoppen
- ✔ Optioneel te voorzien van belader voor normwagen
Ergonomisch
- ✔ Volledig automatische lijn
- ✔ Uniek water- en energiebesparend concept
- ✔ Optimale afleeshoogte display, meters
- ✔ Optimale werkhoogte bedieningsknoppen
- ✔ Voorzien van belader voor normwagen
Wählen Sie im Handumdrehen das richtige Rezept
Alle Gernal-Vakuumtumbler verfügen über einen Antrieb mit stufenlos regelbarer Geschwindigkeit.
Sie können die Vakuumtrommel mit kleinen Rippen für eine leise und sanfte Massage oder mit großen Schaufeln für intensivere Massagen ausstatten.
Die Bedienung der Vakuumtrommel ist dank eines großen, multifunktionalen Displays einfach und eindeutig.
Sie können auf einen Blick zwischen mehreren Rezepten wählen, Ihre Garantie für gleichbleibende Qualität und kürzere Schaltzeiten.
Sie können auch alle Gar- und Zyklusparameter je nach Produkt einstellen, um die perfekte Massagezeit zu bekommen.
Optimieren Sie Ihre Maschine mit:
- ein hydraulisches Kippsystem
- eine Kühlwand mit Glykol (von -5°C bis 10°C)
- eine hydraulische Hebevorrihtung
- ein zusätzliches Mannloch für die Reinigung des Fasses
- ein extra großes Multifunktionsdisplay
- ein integriertes Wägesystem
- Datenregistrierung
- eine Vakuumpumpe