Barattes et mélangeurs de saumure

Des viandes tendres et savoureuses

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Des viandes tendres avec une baratte Gernal

  • ✔ Traitez votre viande sous vide
  • ✔ Suivez en permanence la température de votre viande
  • ✔ Marinez vos produits à la perfection
  • ✔ Décongelez vos produits de façon contrôlée
  • ✔ Capacité de 120 à 5000 kg

La meilleure saumure

  • ✔ Mélangez une saumure homogène en quelques minutes
  • ✔ Opérez votre mélangeur efficacement avec les commandes intuitives

Nous sommes spécialistes de la construction mécanique pour l’industrie alimentaire

Découvrez les avantages

Efficace

  • ✔ Débitmètre pour remplissage d’eau automatique
  • ✔ Entonnoir séparé pour les ingrédients
  • ✔ Parois et fond réfrigérés et isolés
  • ✔ Déversement automatique de la saumure
  • ✔ Grande capacité : de 120 à 5000 kg

Sécurité alimentaire

  • ✔ Conception hygiénique
  • ✔ Matériaux traçables
  • ✔ Parois réfrigérées et isolées (en option)

Écologie

  • ✔ Baratte complètement automatisée
  • ✔ Concept d’économies d’eau et d’énergie unique

Ergonomie

  • ✔ Machine complètement automatisée
  • ✔ Hauteur des écrans et compteurs optimale
  • ✔ Hauteur des commandes optimale
  • ✔ Possibilité de fournir d’un élévateur culbuteur (en option)

Choisissez votre recette en un clin d’oeil

Toutes les barattes Gernal sont équippées d’un moteur à vitesse réglable.

Vous pouvez munir votre baratte de petites nervures pour un massage calme et tendre ou de grandes pelles pour un massage intense.

Vous commandez la baratte aisément avec un grand écran à multiple fonctions.
Vous choisissez en un clin d’oeil votre recette, votre garantie pour une qualité constante et des temps de changement raccourcis

De plus, vous pouvez améliorer tous les paramètres du processus en fonction de votre produit afin d’achever le temps de massage idéal.

Améliorez votre baratte selon vos souhaits avec:

  • des parois réfrigérées au glycol (de -5°C à 10°C)
  • un système basculant hydraulique
  • un élévateur automatique
  • une ouverture additionnelle pour un nettoyage facilité
  • un écran multifonctionnel extra large
  • un système de pesage intégré
  • un logiciel de suivi du processus
  • une pompe sous vide

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