Trommels en pekelmengers
Mals en smakelijk vlees
Mals vlees met een Gernal trommel
- ✔ Masseer uw vlees onder een vacuüm
- ✔ Volg permanent de temperatuur van uw vlees op
- ✔ Marineer uw producten tot de perfecte smaak
- ✔ Ontdooi uw producten op gecontroleerde wijze
- ✔ Capaciteit van 120 tot 5000 kg
De lekkerste gepekelde bereidingen
- ✔ Maak een perfecte en homogene pekel in enkele minuten
- ✔ Werk efficiënt met de intuïtieve bedieningsknoppen
Wij zijn gespecialiseerd in machinebouw voor de voedingsindustrie
Ontdek de voordelen
Efficiënt
- ✔ Debietmeter om automatisch water bij te vullen
- ✔ Aparte trechter voor ingrediënten
- ✔ Gekoelde en geïsoleerde wanden en bodem
- ✔ Pekel gaat automatisch naar de eindbestemming
- ✔ Grote capaciteit: 200 tot 10.000 liter
Voedselveilig
- ✔ Hygiënisch ontwerp
- ✔ Gebruik van traceerbare materialen
- ✔ Gekoelde wanden, mogelijk om te isoleren (optie)
Ecologisch
- ✔ Uniek water- en energiebesparend concept
Ergonomisch
- ✔ Volledig automatische lijn
- ✔ Optimale afleeshoogte display, meters
- ✔ Optimale werkhoogte bedieningsknoppen
- ✔ Voorzien van belader voor normwagen
Kies in één oogopslag tussen meerdere recepten.
Alle Gernal vacuümtrommels beschikken over een aandrijving met traploos regelbare snelheid.
U kan de vacuümtrommel uitrusten met kleine ribben voor een rustige en zachte massage of met grote scheppen voor intensievere massages.
Bedien de vacuümtrommel eenvoudig dankzij een groot en multifunctioneel display.
Kies in één oogopslag tussen meerdere recepten, uw garantie voor een constante kwaliteit en kortere omschakeltijden.
Verfijn alle cyclusparameters, afhankelijk van uw product, voor de perfecte massagetijd.
Upgrade uw trommel met:
- een koelwand met glycol (van -5°C tot 10°C)
- een hydraulisch kipsysteem
- een automatische belader
- een extra mangat voor het reinigen van de trommel
- een extra groot multifunctioneel display
- een geïntegreerd weegsysteem
- process tracing
- een vacuümpomp