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Cellule de pasteurisation à contre-pression – 1 chariot / 1 palette
Caractéristiques
- Type : PC-S-I-1A
- Capacité : 1 chariot (1000 x 1000 x 1980 (h))
ou 1 Palette : 1200 x 800 (Euro-palette) - Commande Mimosa
- Niveau de pression jusqu’à max. 0,49 bar
- Système de ventilation puissant pour une circulation d’air optimale
- Processus programmables
- Construction industrielle extra robuste
- Temps de cycle courts
- Nettoyage facile
- Contrôle continu de la température à cœur
- Contrôle de surpression
Cellule de pasteurisation à contre-pression – 1 chariot
Caractéristiques
- Type : PC-S-I-1A
- Capacité : 1 chariot
- Commande Mimosa
- Niveau de pression jusqu’à max. 0,49 bar
- Système de ventilation puissant pour une circulation d’air optimale
- Processus programmables
- Construction industrielle extra robuste
- Temps de cycle réduits
- Nettoyage facile
- Contrôle continu de la température à cœur
- Contrôle de la surpression (contre-pression)
Cellule de pasteurisation à contre-pression – 1 chariot
Caractéristiques
- Type : PC-S-I-1A
- Capacité : 1 chariot
- Commande Mimosa
- Niveau de pression jusqu’à max. 0,49 bar
- Système de ventilation puissant pour une circulation d’air optimale
- Processus programmables
- Construction industrielle extra robuste
- Temps de cycle réduits
- Nettoyage facile
- Contrôle continu de la température à cœur
- Contrôle de la surpression (contre-pression)
Ligne de cuisson et de refroidissement – 1500L
Caractéristiques
- Type: KK2KL-S-P-1500
- Chauffage: vapeur
- Capacité: 3 x 1500 litres
- Cuve de cuisson, cuve de pré-refroidissement et cuve de refroidissement avec paniers basculants
- Ligne automatique
- Configuration en zones low risk/high risk
Barattes Gernal – 500L
Des viandes tendres avec une baratte Gernal
- Type: HBV-G-M-30
- Microprocessor met touchscreen
- Capacité: 500 litres (+/- 200 kg viande)
- Traitez votre viande sous vide
- Marinez vos produits à la perfection
Cellule de sechage, fumage et cuisson à base de friction
Caractéristiques
- Type: DRKB-E-I-FR-1A
- Capacité: 1 chariot – 2500 litres
- Chauffage électrique
- Fonctions: Secher, fumer, cuisson (max. 130°C),
- Commande avec microcontrôleur
