Machines d'occasion

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Ligne de cuisson et de refroidissement – 1500L

Caractéristiques

  • Type: KK2KL-S-P-1500
  • Chauffage: vapeur
  • Capacité: 3 x 1500 litres
  • Cuve de cuisson, cuve de pré-refroidissement et cuve de refroidissement avec paniers basculants
  • Ligne automatique
  • Configuration en zones low risk/high risk

Barattes Gernal – 500L

Des viandes tendres avec une baratte Gernal

  • Type: HBV-G-M-30
  • Microprocessor met touchscreen
  • Capacité: 500 litres (+/- 200 kg viande)
  • Traitez votre viande sous vide
  • Marinez vos produits à la perfection

    Cellule de sechage, fumage et cuisson à base de friction

    Caractéristiques

    • Type: DRKB-E-I-FR-1A
    • Capacité: 1 chariot – 2500 litres
    • Chauffage électrique
    • Fonctions: Secher, fumer, cuisson (max. 130°C), 
    • Commande avec microcontrôleur

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