Fours continus à air chaud et tunnels à la vapeur

Griller, décongeler ou cuire

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Griller, décongeler et cuire à air chaud ou à la vapeur

  • ✔ Cuisez vos dim sums et poissons à la vapeur
  • ✔ Décongelez, cuisez et refroidissez des crevettes à la température parfaite
  • ✔ Pasteurisez vous produits emballés par un processus continu et supervisé

Nous sommes spécialistes de la construction mécanique pour l’industrie alimentaire

Découvrez les avantages

Efficace

  • Système performant et automatique pour une qualité constante
  • Production continue exempt de temps d’attente, en fonction de cadence de production
  • Nettoyage facile et rapide avec la construction QuickClean+
  • Facile à intégrer dans votre processus de production existant
  • Grande capacité: de 200 à 1500 kg/h de produits préparés

Sécurité alimentaire

  • ✔ Conception hygniénique
  • ✔ Matériaux traçables

Écologie

  • ✔ Parois et hotte isolées
  • ✔ Consommation d’énergie réduite grâce au processus automatisé et continu
  • ✔ Tapis automatiques vers la zone froide

Ergonomie

  • ✔ Élévateur hydraulique pour nettoyage facile
  • ✔ Protection des zones cruciales
  • ✔ Hauteur optimale des écrans et compteurs
  • ✔ Hauteur optimale des commandes
  • ✔ Capteurs pour toutes les fonctions cruciales

Choisissez votre recette en un clin d’oeil.

Voulez-vous griller, cuire à l’air chaud et à la vapeur ou décongeler vos produits par un processus continu et automatisé? Alors cette ligne Gernal est indispensable pour vous.

Toutes vos lignes de production peuvent se combiner, les préparations les plus complexes sont désormais possibles.

Vous commandez la ligne aisément et intuitivement avec un grand écran tactile.
Choisissez votre nouvelle recette en un clin d’oeil, votre garantie pour une qualité constante et des temps de changements raccourcis.

De plus, vous pouvez améliorer vous-même tous les paramètres de chaque recette afin d’obtenir le temps de cuisson optimal.

Améliorez votre ligne selon vos souhaits avec:

  • des connecteurs pour un système automatique anti-incendie
  • une hotte complètement isolée pour économies d’énergie
  • un tapis Teflon®
  • un réservoir pour les ipuretés
  • un échangeur de châleur externe

En savoir plus? Téléchargez la brochure.

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