De veelzijdige krachtpatsers in de voedselindustrie
Als het gaat om het creëren van heerlijke smaken en texturen, is Gernal een pionier in de voedselindustrie. Met ons uitgebreid assortiment van droog-, rook-, kook-, bak- en grillkasten bieden wij oplossingen die voldoen aan de diverse behoeften van voedselproducenten en chefs.
Onze droogkasten zijn ontworpen om voedsel op een gecontroleerde en efficiënte manier te drogen. Of het nu gaat om het drogen van fruit, groenten, kruiden of vlees, deze kasten zorgen voor optimale luchtstroom en temperatuurregeling om de gewenste droogresultaten te bereiken. Met instelbare tijd- en temperatuurinstellingen kunnen producenten de droogprocessen nauwlettend volgen en de juiste consistentie en textuur behouden. Onze droogkasten bieden een ideale omgeving om voedsel te drogen zonder verlies van smaak, voedingswaarde of kwaliteit.
Voor het roken van voedsel bieden wij een scala aan rookkasten die perfect zijn voor het toevoegen van die karakteristieke rooksmaak aan verschillende soorten voedsel, zoals vlees, vis en kaas. Deze rookkasten zijn voorzien van geavanceerde rookgeneratoren en temperatuurregelingssystemen, waardoor producenten volledige controle hebben over het rookproces. Met verschillende rookmethoden en -intensiteiten kunnen chefs en producenten de gewenste smaakprofielen creëren en hun gerechten verrijken met heerlijke aroma’s.
Onze kookkasten bieden een veelzijdige oplossing voor het bereiden van voedsel op een gecontroleerde en nauwkeurige manier. Of het nu gaat om het koken van vlees, groenten, soepen of sauzen, deze kasten bieden een gelijkmatige warmteverdeling en nauwkeurige temperatuurregeling voor optimale resultaten. Met programmeerbare functies en geavanceerde sensoren kunnen producenten de kookprocessen volledig aanpassen aan hun specifieke behoeften en de gewenste smaak, textuur en gaarheid bereiken.
Voor het bakken van de perfecte broden, gebakjes en desserts bieden wij een breed scala aan bakkasten die voldoen aan de hoogste eisen van bakkers en patissiers. De bakkasten zijn ontworpen met geavanceerde convectie- en stoomtechnologieën om gelijkmatige warmteverdeling en optimale luchtvochtigheid te garanderen. Met nauwkeurige temperatuurregeling en programmeerbare bakcycli kunnen bakkers de gewenste korst, kleur en structuur van hun creaties bereiken, elke keer opnieuw.
Als je op zoek bent naar goede droog-, rook-, kook-, bak- en grillkasten voor je voedingsbedrijf, neem dan gerust contact met ons op!