Perfectie in culinaire precisie
Wanneer het aankomt op de industriële verwerking en bewaring van voedingsmiddelen, staat Gernal synoniem voor topkwaliteit en betrouwbaarheid. Met onze innovatieve industriële kook- en koellijnen helpen we voedingsbedrijven om maximale efficiëntie, voedselveiligheid en een constante productkwaliteit te bereiken.
Kooklijn en koellijn
Onze industriële installaties beantwoorden aan de specifieke noden van de moderne voedingssector. We ontwikkelen elk aspect met het oog op een optimaal en gecontroleerd productieproces. Of het nu gaat om de bereiding van pasta of andere voedingsproducten, Gernal levert prestaties waarop je kunt vertrouwen.
Ten eerste omvat ons gamma robuuste kooksystemen voor intensief, industrieel gebruik. Elke machine biedt een nauwkeurige temperatuurregeling en een optimale warmteoverdracht. Hierdoor behouden je producten hun smaak, structuur en voedingswaarden.
Daarnaast combineert onze unieke kook- en koellijn verschillende slimme koelstappen. Zo stort de kuip het product over in een tweede mand, waarna stadswater het product koelt. Vervolgens zorgt een derde lijn voor de nakoeling met stadswater. Zo bereik je een temperatuurverschil van maximaal twee graden ten opzichte van het stadswater. Bovendien kun je werken met een buizenwisselaar in combinatie met glycol of ijswater voor een krachtige en gecontroleerde koeling.
Contacteer ons voor meer info
Ben je op zoek naar een professionele kook- en koellijn voor je voedingsbedrijf? neem dan gerust contact met ons op!
We bekijken graag samen hoe Gernal jouw productieproces kan optimaliseren.
