Vakuum-Tumbler

Bereits seit drei Jahrzehnten ist Gernal spezialisiert als Partner für zahlreiche Fleisch und Fisch verarbeitende Betriebe. So entstanden fortschrittliche Techniken zum Salzen, Kneten und Marinieren.

Die jüngste Generation der Tumbler von Gernal steht bereit, um bei Verfahren eingesetzt zu werden, die die Anwendung von Vakuum, eine fehlerlose Temperaturkontrolle und ein gründliches Kneten des Lebensmittelproduktes verlangen.

Vorteile: gebrauchs- und wartungsfreundlich, multifunktionell, besonders sicher

Gernal-Vakuum-Tumbler haben als Option eine Kühlwand mit Glycol (einstellbar von -5 bis +10°C), die den Temperaturanstieg kontrolliert. Deshalb können die Tumbler problemlos in einem ungekühlten Raum platziert werden. Sie können vakuum oder mit einer fahrbaren Hubinstallation beladen werden und kippen beim Leeren automatisch nach vorn.

Unsere Maschinen können sanfte und intensive Knetvorgänge durchführen. Beim sanften Kneten sorgen kleine V-förmige Rippen in der Trommel dafür, dass die Produkte nicht hochgeschleudert werden, sondern über den Boden rollen und schieben. Die kräftige Bearbeitung bei einem intensiven Knetvorgang wird ohne Beschädigung des Produkts mit einer großen Schaufel durchgeführt.

Alle Typen sind ausgestattet mit:

  • Trommeltank mit einer Plattendicke von 4 mm,

  • regelbaren Füßen mit einstellbarer Höhe,

  • einem Antrieb mit doppelter Kette über der Hinterwelle,

  • stufenlos regelbarer Geschwindigkeit,

  • Wasserabscheider und Plexiglasbehälter zum Schutz der Vakuumpumpe vor Verschmutzungen,

  • elektrischer Steuerung: PLC mit Tastbildschirm

    • mit digitaler Ablesung von Temperatur, Vakuum und Gesamtlaufzeit,

    • mit Option zur Einstellung der Warte-, Lauf- und Ruhezeit sowie der Belüftung, Tiefe des Vakuums und der Geschwindigkeit,

    • Zähler für die gelaufenen Touren,

  • Stundenzähler auf der Vakuumpumpe.

Die Gernal-Vakuum-Tumbler garantieren eine besonders sichere Arbeitsweise:

  • alle beweglichen Maschinenteile sind abgeschirmt und gesichert,
  • auditiver und visueller Alarm beim Start und visueller Alarm während des Betriebs der Maschine.

Die Serie Gernal-Vakuum-Tumbler bietet verschiedene Ausführungen mit einem Inhaltsvermögen von 250 bis 6.000 Litern.

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Vacuumtumblers, 939 kB

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